助力“百千萬工程”｜嶺背鎮(zhèn)舉辦“粵菜師傅”技能提升培訓班

    為扎實推進“粵菜師傅”工程向縱深發(fā)展，打造具有本土特色的美食文化品牌，推動技能培訓與就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作精準對接，鞏固和拓展脫貧攻堅成果，助力“百千萬工程”，5月8日，由陽山縣人力資源和社會保障局主辦，嶺背鎮(zhèn)協(xié)辦，清遠市金博士職業(yè)培訓學校承辦的2025年“粵菜師傅”工程廣府風味菜烹飪技能提升培訓班在嶺背鎮(zhèn)正式啟動。

    本次活動共吸引了來自鎮(zhèn)機關事業(yè)單位飯?zhí)?、酒樓飯店、農(nóng)家樂（民宿）、小吃店等25名從業(yè)人員以及有意向從事粵菜烹飪的人員參加，培訓的主要內(nèi)容為傳統(tǒng)粵菜的制作工藝、創(chuàng)新粵菜的制作工藝、菜品裝飾等。課堂上，老師采用理論和實踐相結合的方式，首先為學員們介紹了粵菜菜系和粵菜特色，并詳細講解了姜蔥鹽焗雞、沙鍋黃燜鴨、淮山蒸蝦扇和上湯西洋菜四道菜品的烹飪方法。隨后學員們每五人一組，根據(jù)老師的指導分工合作，紛紛投入學習，氛圍十分熱烈。

    通過此次培訓，不僅推動了粵菜文化的傳承，也讓學員的勞動技能水平得到了提升。下一步，嶺背鎮(zhèn)將繼續(xù)把“粵菜師傅”工程與就業(yè)精準幫扶相結合，促進城鄉(xiāng)勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)，鞏固和拓展脫貧攻堅成果，助力“百千萬工程”。